奥塔戈大学的玛格丽特.维瑟斯博士说，实验结果首次表明，VC不仅可以防止感冒，还是健康生活的重要组成部分。她指出："我发现VC对控制细胞活动、细胞死亡和癌细胞的生长具有重要作用。没有VC我们的细胞就无法正常工作。身体就会出现大问题，而缺少他则会导致各种疾病出现。

      维瑟斯说，18世纪末英国探险家率领船员出海，途中因常吃柑橘类水果，大多数船员都没有得上坏血症。从那以后，大家开始意识到水果蔬菜对人体健康的重要性。她表示，经过实验，研究人员发现VC虽然不能治疗癌症，但人体内VC含量较低或缺乏时，肿瘤中的癌细胞就会长的更快，同时还会抵御化疗。那意味着缺少VC会加快肿瘤的生长速度，妨碍有效治疗。